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Weihnachtssterne

Er blüht, wenn die Tage am kürzesten sind und ist aus unseren Wohnzimmern im Advent gar nicht mehr wegzudenken. Obwohl „blühen“ nicht ganz richtig ist, denn das, was bunt ist, sind keine Blüten, sondern Blätter. Eigentlich ist der Weihnachtsstern ein tropischer Baum und heißt Poinsettia, benannt nach Joel Poinsette, der die Pflanze 1828 in Mexiko entdeckte. Der Ursprung des Weihnachtsterns liegt in den tropischen Wäldern Mittel- und Südamerikas. Dort wird er bis zu fünf Meter hoch und ist dann ein richtiger Baum…. weiterlesen »

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flüssige Schokolade

Von den Inkas bis zum heutigen Tag wird Schokolade geschmolzen, um Feiern und Feierlichkeiten, wichtige Anlässe und die kleinen Glücksmomente des Alltags zu versüßen.
Was in den Anfängen der europäischen Schokoladenherstellung nur Königen und Fürsten vorbehalten war und später – nach streng gehüteten Rezepten komponiert – in Apotheken teuer gehandelt wurde, steht heute Jedermann in vielfältiger Form zur Verfügung. Eine zart schmelzende, cremige Schokolade, die man sich auf der Zunge zergehen lässt oder… weiterlesen »

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Weinkeller im Kunst-Hotel Kristiana in Saalbach

Die perfekte Weindegustation für zu Hause

„Degustieren ist Studieren, Analysieren, Beschreiben, Charakterisieren, Beurteilen und Klassifizieren.“ (Emile Peynand)

Der Ausdruck Degustation stammt aus dem Lateinischen (degustare = kosten, probieren). Bei der Weinverkostung oder Degustation geht es darum, mehrere Weine im Vergleich zu beurteilen und sich ein differenziertes Bild von der Qualität und vom Stellenwert eines Weines zu machen.

Für die fachgerechte Beurteilung von Weinen bedarf es eines gewissen Know-hows… weiterlesen »

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Wandern in Saalbach

Saalbacher Wanderimpressionen

Endlich – nach diesen regenreichen letzten Wochen und beinahe pünktlich zur
Sommersonnenwende bieten die Pinzgauer Grasberge heute Wanderwetter vom
Allerfeinsten. Zu den ersten richtig heißen Tagen dieses Jahres möchten wir
euch unsere Wanderfotos nicht vorenthalten.

Sie brauchen noch ein Basislager für Ihren Gipfelsieg oder weitere Routenvorschläge?
Dann besuchen Sie uns doch auf www.kristiana.at …. weiterlesen »

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J. Breitfuss Aquarell gruen

Nach diesen besonders dunklen und grauen Wintertagen merken wir erst, welche wichtige Rolle Farben und Licht in unserem Leben spielen.
Und da sich die Natur zurzeit in sämtlichen Grüntönen präsentiert, berichte ich euch heute Wissenswertes über die Farbe Grün.

Zuerst aber möchte ich euch erklären, wie es uns überhaupt möglich ist, Farben zu sehen. Die Fähigkeit, Farben zu unterscheiden, ist bei Menschen recht ausgeprägt.
Der Mensch besitzt zwei verschiedene Systeme von visuellen Rezeptoren. Stäbchen sind… weiterlesen »

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lammruecken

Passend zur Osterzeit verrät euch unser Küchenchef sein bestes Osterlamm-Rezept, inklusive einiger Profitipps.

Lammrücken mit Bärlauchrisotto

Zutaten:

1 Lammrücken, ca. 600 g
frischen Thymian
Salz, Pfeffer
Bouillon
Olivenöl
250 g Risottoreis
50 g Butter
frischen Bärlauch
Gemüsebouillon
Weißwein
geriebenen Parmesan
fein gehackte Schalotten

Zubereitung

Lammrücken beidseitig mit Thymian in Olivenöl anbraten. Aus der Pfanne nehmen und im Rohr bei 100° C ca. 20 Minuten nachziehen lassen, sodass das Fleisch … weiterlesen »

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Kunst-Hotel Kristiana, Saalbach, Atelier Johann Breitfuss

Wenn die Sonne wieder kräftiger wird, erwachen die frischen Lebensgeister und für mich ist es wieder an der Zeit, kreativ zu werden. Um euch auf meine Malkurse einzustimmen, möchte ich euch einen kleinen Einblick in die Welt der Farben. Heute gibt’s Interessantes zur Farbe Rot.

Farben wird ein besonderer Zauber nachgesagt. Die Farbe Rot umschließt sehr weite Bereiche des Lebens – im positiven wie im negativen Sinne. Rot ist immer dann die Farbe, wenn es um Aktivität, Dynamik, um Leidenschaft, also um energetische Lebenssituationen… weiterlesen »

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Winterbild1

Regen, Schnee, Dunkelheit und Wind – die kalte Jahreszeit zehrt an unseren Abwehrkräften.

Vor allem der Wechsel zwischen kalter Außentemperatur und warmer Raumluft macht unserem Immunsystem zu schaffen. Zum Glück kann man aber mit natürlichen Mittel vorbeugen.

Hier ein paar Strategien, wie du dein Immunsystem winterfest machen kannst.

Bewegung trotz Kälte

Draußen ist es kalt, windig und nass und dennoch empfehlen wir dir einen kurzen Winterspaziergang. Die Bewegung in frischer Luft fördert nicht nur die Konzentration,… weiterlesen »

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mountain_attack

Am Freitag, den 11. Jänner um 16.00 Uhr fällt der Startschuss zum härtesten und renommiertesten Tourenskimarathon. Die “Mountain Attack“ geht in die fünfzehnte Runde und rund 800 AthletenInnen aus aller Welt sorgen wieder für sensationelle Leistungen bei den Bewerben Schattberg Race, Tour und Marathon. Dieser besondere Mix, das einzigartige Ambiente und die Möglichkeit für ALLE Athletinnen und Athleten sich mit den besten TourenskisportlerInnen der Welt in einem Wettkampf zu messen bzw. die persönliche… weiterlesen »

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KirchturmvonSaalbach

Erinnert ihr euch noch, wie ihr als Kind auf Weihnachten hingefiebert habt? Wie aufgeregt ihr schon Wochen vorher ward? Wie ihr die Stunden vor der Bescherung kaum ausgehalten habt?

Die Erinnerungen führen uns zurück in eine Zeit, in der alles, zumindest im Zurückschau’n – ein bisschen ruhiger und besinnlicher war. Beim Zurückschau‘n verklärt sich manches, die Ecken des Lebens werden ein bisschen runder und das Schöne, das man erlebt hat, kriegt einen ganz besonderen Glanz. So kann diese so ganz eigene Stimmung… weiterlesen »