Emerald – die Farbe für das Jahr 2013

Veröffentlicht von | Kategorie: Winter in Saalbach.

J. Breitfuss Aquarell gruen

Nach diesen besonders dunklen und grauen Wintertagen merken wir erst, welche wichtige Rolle Farben und Licht in unserem Leben spielen.
Und da sich die Natur zurzeit in sämtlichen Grüntönen präsentiert, berichte ich euch heute Wissenswertes über die Farbe Grün.

Zuerst aber möchte ich euch erklären, wie es uns überhaupt möglich ist, Farben zu sehen. Die Fähigkeit, Farben zu unterscheiden, ist bei Menschen recht ausgeprägt.
Der Mensch besitzt zwei verschiedene Systeme von visuellen Rezeptoren. Stäbchen sind… weiterlesen »

Lammrücken mit Bärlauchrisotto

Veröffentlicht von | Kategorie: Winter in Saalbach.

lammruecken

Passend zur Osterzeit verrät euch unser Küchenchef sein bestes Osterlamm-Rezept, inklusive einiger Profitipps.

Lammrücken mit Bärlauchrisotto

Zutaten:

1 Lammrücken, ca. 600 g
frischen Thymian
Salz, Pfeffer
Bouillon
Olivenöl
250 g Risottoreis
50 g Butter
frischen Bärlauch
Gemüsebouillon
Weißwein
geriebenen Parmesan
fein gehackte Schalotten

Zubereitung

Lammrücken beidseitig mit Thymian in Olivenöl anbraten. Aus der Pfanne nehmen und im Rohr bei 100° C ca. 20 Minuten nachziehen lassen, sodass das Fleisch … weiterlesen »

Die Farbe Rot

Veröffentlicht von | Kategorie: Winter in Saalbach.

Kunst-Hotel Kristiana, Saalbach, Atelier Johann Breitfuss

Wenn die Sonne wieder kräftiger wird, erwachen die frischen Lebensgeister und für mich ist es wieder an der Zeit, kreativ zu werden. Um euch auf meine Malkurse einzustimmen, möchte ich euch einen kleinen Einblick in die Welt der Farben. Heute gibt’s Interessantes zur Farbe Rot.

Farben wird ein besonderer Zauber nachgesagt. Die Farbe Rot umschließt sehr weite Bereiche des Lebens – im positiven wie im negativen Sinne. Rot ist immer dann die Farbe, wenn es um Aktivität, Dynamik, um Leidenschaft, also um energetische Lebenssituationen… weiterlesen »

“Der Bernkogel” einer unserer Hausberge

Veröffentlicht von | Kategorie: Winter in Saalbach.

Bernkogel

Der Bernkogel, einer der Hausberge in unserem Skigebiet

Die Bernkogelbahn im Skigebiet Saalbach-Hinterglemm-Leogang startet fast direkt vor der Haustür. Die Talstation liegt auf 1.022m. Mit der topmodernen Einseilumlaufbahn mit beheizten Sitzbänken bist du in wenigen Minuten auf 1.584m. Die blaue Abfahrt Nr. 46 führt dich wieder direkt zur Talstation zurück.  Der BOARD.AT – LEARN TO RIDE PARK begeistert alle Freestyle Einsteiger. Ein neues Konzept, Erweiterungen und Verbesserungen für den Winter 2012/13… weiterlesen »

Was wäre Weihnachten ohne Vanille

Veröffentlicht von | Kategorie: Winter in Saalbach.

Vanillekipferl

Vanille, die Königin aller Gewürze, ist die getrocknete Fruchtkapsel einer Kletterorchidee, deren Urheimat Mexiko ist. Heute wird sie vielerorts in den Tropen angebaut wie auf Ceylon, Java, Madagaskar und in Afrika. Vanilleschoten sind unverkennbar. Die schwarzbraunen biegsamen und fettig glänzenden Stangen sind etwa 20 cm lang. Oft sehen die Schoten wie bereift aus. Das sind die Vanillin-Kristalle, die sich an der Oberfläche absetzen. Die besten Vanillestangen stecken in einem verschlossenen Glasröhrchen, damit… weiterlesen »

Neuschnee in Saalbach-Hinterglemm

Veröffentlicht von | Kategorie: Winter in Saalbach.

saalbach-neuschnee-2012

In den letzten Tagen lag „er“ ja bereits in der Luft, man konnte ihn förmlich riechen. Am Donnerstag war es dann so weit. Es fing es an zu rieseln und Saalbach erstrahlt in neuem Weiß! Auch für die kommenden Tage schaut es gut aus. Es wird kalt und es kommt weiterer Schnee! Ein wahres Geschenk für alle, die die ersten Schwünge in diesem Winter nicht mehr erwarten können. Und ehrlich gesagt, was gibt es Romantischeres, als einen Adventspaziergang in einer verschneiten Winterlandschaft.

Wir genießen es!… weiterlesen »